Gastronomie

Aujourd’hui, bien équiper son restaurant est une étape essentielle pour espérer obtenir un bon rendement. Un meilleur équipement demande l’utilisation des dernières solutions à la pointe de la technologie. C’est d’ailleurs la méthode adoptée par […]

Le saviez-vous ? Il est aussi possible de réaliser le défi zéro déchet pour un restaurant. Cette enseigne peut parfaitement participer à l’engagement écologique qui est devenu une préoccupation primordiale dans le monde. Heureusement qu’il n’y a […]

Les remplacements pour la viande et autres aliments non véganes augmentent en nombre chaque jour sur les marchés. Leur qualité est également en croissance continue, et on va d’ailleurs pouvoir bénéficier d’œufs véganes dès cette […]

La truffe est une sorte de champignon dense qui pousse sous terre. Les truffes ne peuvent être trouvées que par des chiens et des porcs spécialement formés. Elles sont extrêmement chères, surtout la truffe de […]

Il est déjà 19 h et vous n’avez toujours rien de prêt alors qu’il est temps de dîner.  Voici les astuces faciles pour réussir un dîner vegan à coup sûr Place aux ingrédients à cuisson […]

Tout le monde s'accorde à dire que les pains vendus en grande surface ; s'ils se sont beaucoup améliorés et proposent des gammes plus variées, n'ont quand même rien à voir avec le pain préparé […]

Lors de notre journée de travail, nous avons besoin de faire une petite halte, ou de nous accorder un petit instant en mode « pause », afin de nous ressourcer et refaire le plein de vitalité. Parfois, […]

Dès lors où la France est évoquée à l’étranger, deux domaines sont systématiquement cités : Paris, la ville de l’amour et la gastronomie. Si la première n’a pas beaucoup changé ces dernières années, on ne […]

Préparer, présenter et vendre la viande telles sont les principales missions du boucher. Pour devenir un spécialiste de la viande, quelles sont les qualités requises ? Habilité Pour proposer de belles tranches de viande, le […]